Río Grande.- El Director de Bromatología e Higiene, ingeniero Víctor Canalis, comentò que “este es un hecho más de los que nos viene sucediendo a nivel comunidad en que la venta de alimentos, especialmente comida elaborada en lugares que no estaban habilitados para tal fin, sigue sucediendo”, lamentó.

En ese sentido contrastó que “la contraparte de esto es que después tiene su correlato en un hecho clínico de personas que se enferman, que se intoxican. En los últimos días hubo una salmonelosis y en este momento la persona está padeciendo esta enfermedad”, reveló.

Agregó que a raíz de este hecho “se pudo constatar el origen de esta comida que fue adquirida por esta persona a través de las redes sociales y elaborada en un lugar que no está habilitado para tal fin”.

El ingeniero Canalis apeló a la población a que “no adquieran alimentos cuya elaboración es dudosa” y que esto “puede acarrear inconvenientes para la salud, incluso con patologías graves como una salmonelosis. El vecino que tiene que adquirir comida debe cerciorarse de que es elaborada en las condiciones higiénicas óptimas, que el la produce o manipula alimentos, debe contar con la libreta sanitaria correspondiente que garantice la inocuidad de los alimentos”.

Observó que “acá hay una cuestión fundamental: hay locales gastronómicos perfectamente habilitados, cuyos empleados y responsables de manipular los alimentos tienen su acreditación correspondiente y que son periódicamente verificados y controlados. Pero también hay gente que en lugares no habilitados están produciendo alimentos y los están vendiendo a través de medios informales y sin ningún tipo de control, como las redes sociales de Internet donde no hay ningún tipo de garantía para la salubridad pública ni control, porque la mayoría de los casos no tienen ni una dirección determinada o es un domicilio particular”.

Por ese motivo, “apelamos a toda la ciudadanía de abstenerse de adquirir alimentos de lugares donde no tiene ninguna garantía de que se sigan con las pautas bromatológicas e higiénicas donde de hecho las personas se enferman y pueden sufrir consecuencias muchos más graves todavía, como una intoxicación”.

Recordó que un local que venda alimentos, sea que se venda directamente o por Internet “debe estar, primero, habilitado; debe tener una cartelería debidamente identificada, tanto del rubro como de su nombre de fantasía. Debe estar aprobado por las normativas municipales, deben tener inspección y aprobación para venta de comida y toda persona que ingrese a comprar a estos locales, tiene el derecho de exigir los certificados de habilitación, los certificados de salubridad, lo mismo que el certificado de control de plagas, de libreta sanitaria y cuando el comerciante no puede mostrar todos estos requisitos, sin dudas estamos ante una situación irregular y en ese sentido el Municipio siempre va a estar atento ante cualquier denuncia de ese tipo que se pueda verificar”.

El Director de Bromatología e Higiene reparó que el Municipio “no puede ingresar a un domicilio particular, pero justamente por ese motivo es más que vital el rol que cada ciudadano cumple como fiscalizador; como inspector de la propia comida que lleva a casa para su familia”.